Restaurant aux Tanneurs, Place Petit Saint Jean 7, 1700 Fribourg

026 535 90 94

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Nos Entrées

Asperges vertes et morilles en sabayon au vin jaune,brisures de noix 

18.00

tartare de veau citron vert,thym,poivre de sichuan

23.00

Queue de homard au thym citron, condiments oignons mangue bouillon de pinces au agrumes et coriandre 

 27.00

Foie gras poêlé pommes boskoop,figues,noisettes

25.00

Le sens du partage 

 5 mezzés préparation du jour

 servis avec pain libanais 

 avec viande 32.00

 végétarien 27.00

                                                                   

Nos Plats

tartare des reines  vache d'hérens

petit 21.00                grand 39.00

le  tigre qui pleure

filet de boeuf black angus 180g sauce à la diable 

52.00

Filet mignon de pata Negra 

figues,épices,miel

49.00

 carré d'agneau croûte d'herbes et amandes 

52.00

Poissons et crustacés

Coup de coeur de la cheffe : duo d'omble chevalier en taratre yazu,coriandre et safran et filet juste saisie , rhubarbe aux fruits rouge poivre de sichuan purée surprise

39.00

 Gambas au épices oriental et ses légumes à la méditerranéenne

32.00

          

Nos tajines

Tajine Al Fassi

Cuisses de poulet aux olives et citrons confits

32.00

Tajine Royal

Souris d’agneau aux abricots et pruneaux confits

Amandes torréfiées

39.00

Tajine végétalienne

Légumes de saison aux épices oriental ,oignons et raisins confis

29.00

Le tajine désigne, d’une part, un ustensile de cuisine traditionnelle du Maghreb, plat de cuisson en terre cuite vernissé, surmonté d’un couvercle conique, et d’autre part, d’une préparation culinaire du Maghreb occidentale.

D’origine berbère ce plat est cuit à l’étouffée.

Il peut être composé d’un mélange de viande, de volaille, de poissons ou de légumes. Il est souvent agrémenté de fruits et parfumé avec des épices.

Nous adaptons facilement le menu pour les personnes allergiques ou intolérantes

Le coin des gourmands

Les frommages d'ici et ailleurs 

 petite assiette 13.00

grande assiette 17.00

Café gourmand

15.00

Moelleux aux chocolat noir 

13.00

 crème brulée pistache et sa couronne de fruits rouges 

13.00

 Déclinaison autour de la fraise

13.00

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Contact

Restaurant Aux Tanneurs
Ikbal Aboualaa
 


Place Petit Saint Jean 7
1700 Fribourg
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