Restaurant aux Tanneurs, Place Petit Saint Jean 7, 1700 Fribourg

026 535 90 94

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Nos Entrées

salade maraîchère garniture de saison bio

13.00

oeuf parfait bio cuisson à 62° sur poêlée de champignons

15.00

coussinet d'escargot aux herbes des alpes

 21.00

Foie gras poêlé et chanterelles juste sauté coulis de raisinet

23.00

pastilla de pigeons façon traditionnelle

24.00

 

 

                                                               

 

Nos Plats

tartare de boeuf aux saveurs d'asie

(Eleveur BALSIGER MATTIEU à BLONAY)

39.00

filet mignon de porc flambé à la liqueur de café

jus de viande au caramel beurre salé et noisette torréfiées

39.00

filet de boeuf simmental 180g relevé d'une escalope de foie gras ,

reduction de syrah de valais

52.00

filet de thon  verveine croûte herbes pistaches

44.00

heureux sans viande 

aumôniere de légumes du marché aux saveurs méditerranéenne

32.00

 

Nos tajines

 

Tajine Al Fassi

Cuisses de poulet aux olives et citrons confits

32.00

Tajine Royal

Souris d’agneau aux abricots et pruneaux confits

Amandes torréfiées

39.00

Tajine saouira

34.00

 

 

Le tajine désigne, d’une part, un ustensile de cuisine traditionnelle du Maghreb, plat de cuisson en terre cuite vernissé, surmonté d’un couvercle conique, et d’autre part, d’une préparation culinaire du Maghreb occidentale.

D’origine berbère ce plat est cuit à l’étouffée.

Il peut être composé d’un mélange de viande, de volaille, de poissons ou de légumes. Il est souvent agrémenté de fruits et parfumé avec des épices.

 

 

Nous adaptons facilement le menu pour les personnes allergiques ou intolérantes

 

Le coin des gourmands

 

 

Moelleux au chocolat pur guanaja attenete 15 min

15.00

crème brulée à la pistache aux 100 façons

14.00

                                   Mille feuilles de feuilles à la fleur d'oranger et pomme caramélisée

14.00

L'assiette moi je veux un peu de tout

17.00

 

 

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Contact

Restaurant Aux Tanneurs
Ikbal Aboualaa
 


Place Petit Saint Jean 7
1700 Fribourg
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