Restaurant aux Tanneurs, Place Petit Saint Jean 7, 1700 Fribourg

026 535 90 94

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Restaurant Aux Tanneurs

 

 

Aux Tanneurs, une soif qui dure depuis 600 ans
En 2001, l'établissement organisait une fête pour… ses deux siècles d'existence!
 
A l'âge d'or du cuir
«C'est cet événement qui m'a poussé à effectuer quelques recherches. Deux cents ans, pour un tel bâtiment, ce n'était pas possible. C'était beaucoup trop jeune», sourit Aloys Lauper. Historien de l'art au Service des biens culturels de l'Etat, il met alors la main sur un document qui atteste la présence de la maison, propriété des tanneurs de l'Auge, en 1420. Et après une analyse dendrochronologique des solives du rez-de-chaussée, preuve est apportée qu'elle a été construite en 1405.
 
La «Haute» en «Basse»
Habiter l'Auge ou la Neuveville devient du dernier chic, une nouvelle façon de s'affirmer en ville. Les bistrots sont pris d'assaut par les étudiants, quand ils ne sont pas transformés en restaurants gastronomiques. Aujourd'hui, la «Haute» s'est appropriée la «Basse».
Des Bolzes, aux Tanneurs, on en croise pourtant encore. Comme Hugo Jeckelmann, 64 ans, ancien joueur du HC Gottéron, à l'époque où l'équipe jouait aux Augustins tout proches. «Après les matches, on venait fêter ici avec le public», se souvient-il.
Depuis lors, les temps ont bien changé, mais l'âme des Tanneurs n'a pas totalement disparu

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Restaurant Aux Tanneurs
Ikbal Aboualaa
 


Place Petit Saint Jean 7
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